Edomae
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EDOMAE RAW BAR
Fundado en 2022, Edomae Raw Bar es un espacio único, privado y de calidad en el que puedes degustar de la maravillosa comida tradicional japonesa en un área de barra, terraza o bar según el ambiente y temática que estés buscando.
El concepto tradicional de la gastronomía japonesa es el pilar de EDOMAE y un concepto nuevo en la ciudad de Oaxaca, buscando que los clientes vivan una experiencia auténtica.
La composición del nombre se remonta al periodo donde Tokio era conocido como EDO, acompañado de MAE que significa “frente a”, haciendo referencia a la grandeza del mar que rodea a Japón y del que sale la pesca fresca del día. Ambos conceptos se juntan para referirse a la cocina del samurái.
A pesar de estar en lados opuestos en el mundo, la cocina japonesa y oaxaqueña comparten grandes similitudes, como el hecho de que ambas han pasado de generación en generación honrando los orígenes de sus platillos, lo cual nos ha permitido entender el verdadero mensaje detrás de la cocina: el compartir.
